نوشته های khatereh
تفاوت نمایندگی انحصاری و عاملیت فروش زعفران چیست؟
ورود به بازار تجارت و پخش زعفران، به دلیل ارزش بالای این محصول (که به طلای سرخ معروف است)، جذابیت‌های مالی فراوانی دارد. اما یکی از مهم...
تامین زعفران فله برای کارخانجات بستنی سازی و شیرینی پزی
در صنایع غذایی مقیاس بزرگ مانند کارخانجات بستنی‌سازی و شیرینی‌پزی، تامین مواد اولیه با کیفیت و دارای ثبات، شریان حیاتی خط تولید است. تا...
خرید زعفران با کروسین بالا ویژه صنایع داروسازی و آرایشی-بهداشتی
در بازارهای B2B و تامین مواد اولیه صنایع خاص، زعفران دیگر تنها یک طعم‌دهنده یا رنگ‌دهنده غذایی نیست؛ بلکه یک منبع غنی از ترکیبات فیتوشی...
باقیمانده سموم (Pesticide Residues) در زعفران صادراتی به اروپا
بازار اروپا یکی از پرسودترین مقاصد برای صادرات زعفران ایران است؛ اما ورود به این بازار نیازمند عبور از فیلترهای بسیار سخت‌گیرانه‌ای است...
زعفران پوشال قلم‌دار و پوشال معمولی؛ بررسی تفاوت‌های ظاهری و عیار
در بازار تجارت و خرید عمده زعفران (B2B)، نوع «پوشال» به دلیل اتصال کلاله قرمز رنگ به بخشی از خامه (ریشه زرد رنگ)، همواره نماد اصالت و ع...
چرا رنگ زعفران بعد از مدتی تغییر می‌کند؟ (بررسی اکسیداسیون کروسین)
در تجارت B2B و صادرات زعفران، رنگ این ادویه گران‌بها مهم‌ترین شاخص ارزیابی کیفیت و قیمت‌گذاری آن است. بسیاری از تجار و مصرف‌کنندگان با ...
مشخصات آنتی‌اکسیدانی زعفران و کاربرد آن در داروهای ضد افسردگی
زعفران که در تجارت جهانی با نام «طلای سرخ» شناخته می‌شود، سال‌هاست که مرزهای صنایع غذایی را رد کرده و به عنوان یک ماده اولیه استراتژیک ...
زعفران شبه نگین چیست و چه تفاوتی با نگین اصل دارد؟
در بازار تجارت عمده و صادرات زعفران، کلمه «نگین» معادل بالاترین کیفیت و قدرت رنگ‌دهی (کروسین بالا) است. با این حال، به دلیل تقاضای زیاد...
آفلاتوکسین در زعفران: علل ایجاد و روش‌های پیشگیری در فرآوری
صادرات زعفران به عنوان گران‌ترین ادویه جهان، نیازمند رعایت سخت‌گیرانه‌ترین استانداردهای کیفی است. یکی از مهم‌ترین چالش‌هایی که صادرکنند...
تاثیر فصل برداشت (آبان ماه) بر افت یا افزایش قیمت عمده زعفران
آبان ماه در تقویم تجاری زعفران، نقطه عطف تعیین قیمت سالانه است. ورود ناگهانی حجم عظیمی از زعفران نوبرانه (امسالی) به بازار، تعادل عرضه ...