نوشته های negin
تفاوت زعفران شکسته (نرمه) با زعفران معمولی و کاربردهای اقتصادی آن
زعفران به عنوان گران‌ترین ادویه جهان، در انواع و دسته‌بندی‌های مختلفی به بازار عرضه می‌شود. برای بسیاری از مصرف‌کنندگان و صاحبان کسب‌وک...
چطور سس زعفرانی برای انواع ماهی و غذاهای دریایی درست کنیم؟
غذاهای دریایی به دلیل طبع سرد و طعم خاصی که دارند، همیشه نیازمند یک چاشنی و سس بی‌نقص هستند تا هم بوی زهم آن‌ها گرفته شود و هم طعمی بی...
ماسک زعفران و عسل برای رفع لک‌های صورت
لک‌های صورت یکی از شایع‌ترین مشکلات پوستی هستند که می‌توانند به دلایل مختلفی مانند نور آفتاب، تغییرات هورمونی، جای جوش یا افزایش سن ایج...
دسر زعفرانی بدون فر؛ آموزش ۳ دسر فوری با عطر زعفران برای مهمانی
وقتی صحبت از مهمانی‌های ایرانی می‌شود، عطر و رنگ زعفران حرف اول را می‌زند. بسیاری از ما در زمان نزدیک شدن به مهمانی دغدغه ضیق وقت داریم...
فرق بین زعفران اتویی با زعفران معمولی در چیست؟
اگر تا به حال برای خرید زعفران مرغوب به بازار رفته باشید، احتمالا با اصطلاحاتی مانند «زعفران اتویی» یا «زعفران پرسی» در کنار «زعفران مع...
طرز تهیه دسر پاناکوتا زعفرانی
پاناکوتا (Panna Cotta) یکی از محبوب‌ترین و لطیف‌ترین دسرهای ایتالیایی است که معنی لغوی آن «خامه پخته شده» است. اما وقتی این دسر کلاسیک ...
رازهای تهیه قیمه نذری خوشرنگ و خوش‌عطر با استفاده از زعفران و هل
خورشت قیمه نذری جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ و سفره‌های ایرانی دارد. عطر گیج‌کننده و رنگ زرشکی-نارنجی و درخشان این خورشت، تفاوت اصلی یک قیمه...
معرفی انواع گریدهای کیفی زعفران بر اساس استاندارد ISO 3632
زعفران، گران‌بها‌ترین ادویه جهان، همواره در معرض تقلب و سوءاستفاده‌های تجاری قرار داشته است. برای یک خریدار، چه در سطح مصرف‌کننده خانگی...
جدول ارزش غذایی و آنالیز مواد معدنی موجود در ۱۰۰ گرم زعفران
زعفران که در سراسر جهان با نام «طلای سرخ» شناخته می‌شود، تنها یک ادویه لوکس برای رنگ و لعاب دادن به غذاها نیست. پشت این رشته‌های زرشکی...
آموزش تهیه کباب تابه‌ای زعفرانی لذیذ و مجلسی در نیم ساعت
آیا به دنبال یک غذای اصیل ایرانی، خوش‌عطر و سریع برای مهمانی‌های ناگهانی یا شام‌های خانوادگی هستید؟ کباب تابه‌ای زعفرانی یکی از محبوب‌ت...